VERS VLEES

Aperitiefhapje rauw (prijs per stuk)

vrouwelijke eend van ong 1,5 kg

Lekker gevogelte gehakt, met stukjes gerookt spek, emmentaler kaas en gedroogde ajuintjes.

Dubbele borstfilet van parelhoen, traag gegaard in steamer.

Parelhoenfilet dubbel

Eendenborstfilet canette

Lekker stukje van de rug-filet van het everzwijn, Mooi opgekuist en ontdaan van de meeste pezen...

Wilde fazante haan opgebonden, de mannelijke versie is iets groter dan de vrouwelijke.

Wilde vrouwelijke fazant, is iets kleiner dan de mannelijke variant.

Het beste van de fazant, sappige dubbele filet met het vel nog aan. Weegt ong. 300 gr Braad de...

Gekookte kipfilet in blokjes

Graankip (hoevekip-Poule de Landes), ong 1,4 kg